ラジオ番組『ラジオクラブとまりぎ』

府中市のコミュニティFM「ラジオフチューズ」で放送中のラジオ番組

スイートポテト(2020年11月25日放送)

スイートポテト(2020年11月25日放送)

スイートポテト完成品

完成品♪

焼き芋が美味しい季節になりました。自宅で焼き芋を焼くのは大変なので趣向を変えて一口サイズのスイートポテトを作ってみましょう。緑茶、紅茶、コーヒーに添えておやつにいただくのも良し、お弁当の隙間にもまた一興です。

材料

  • サツマイモ、大1個
  • 砂糖、50g程度
  • 生クリーム、30cc
  • バター、30g 
  • 卵黄、1個分
  • 飾り用卵黄、1個分

作り方

  1. サツマイモの皮を剥いて2㎝角位に切って水に5分晒す
  2. サツマイモの水を切ってポリ袋に入れ電子レンジ600wで6分柔らかくなるまで加熱する
  3. 温かいうちにボールにあけてへら等で滑らかに潰して砂糖、生クリーム、卵黄、バター、を加えてよく混ぜる、もっちり感がお望みならばクリームチーズを加えるのもよいでしょう
  4. アラ熱がとれたら天板にオーブンペーパーをしいた上に一口大にスプーンで落として卵黄を塗る
  5. 220°に余熱したオーブンまたはオーブントースターで約15分軽く焦げ目がつくまで焼けばできあがりです。

少しだけ手間をかければサツマイモがお洒落スイーツに変身するのでやってみる価値アリですね🎵

 


(2020年11月25日放送)