ラジオ番組『ラジオクラブとまりぎ』

府中市のコミュニティFM「ラジオフチューズ」で放送中のラジオ番組

パーティーにも! おウチでサラダチキン!! (サバイバルめし 2020年10月28日)

パーティーにも! おウチでサラダチキン!!

今回のポリ袋調理は、今やコンビニやスーパーで大人気のサラダチキンを自宅キッチンで作ってしまう、という簡単レシピを紹介します。多少多めに作っておいても応用がきくものだし美味しいので試してみる価値はありますよ🎵

 

ポリ袋に材料を入れて、ゆでるだけでできます(画像は蒸しパン)。

ポリ袋に材料を入れて、ゆでるだけでできます(画像は蒸しパン)。鍋底にはお皿を敷きましょう。

材料

鶏むね肉………1枚
塩…………鶏肉の重さの5%程度
生姜薄切り、長ネギ、胡椒等好みのハーブ………適宜


作り方

  1. 鶏肉の厚さを均一に開いて塩を振り最低30分おいてしみだした水気をキッチンペーパーで拭き取る。
  2. 肉にハーブをのせてポリ袋に入れて空気をできるだけ抜いて口を閉じる。
  3. 鍋に湯を沸かして鍋底に皿を沈めて2.の袋を入れ、15分程沸騰させて肉に火を通す。
  4. お湯が冷めたら袋を引き上げれば自家製サラダチキンです。

薄く切って好みの野菜に添えて各種ドレッシングでいただくのも良し、うどん、蕎麦、ラーメン等の具にしたり、五目寿司にいれるのもアリですね🎵

クリスマスやお正月にもちょうどいいかと思います。

 

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語り・調理;たんご

編集;ガイザー

(2020年10月28日 放送)

武蔵国分寺参道口跡(ごいさぎ探訪 2020年10月21日)

武蔵国分寺参道口跡(ごいさぎ探訪 2020年10月21日)

こんばんは。『ラジオクラブとまりぎ』の時間です。きょうは、府中市にある国の史跡の中で最初に指定された、「武蔵国分寺参道口跡」を見学しましょう。

武蔵国分寺参道口跡は、平成17年、2005年7月23日に、国の史跡に指定されました。

国分寺は、天平13年、西暦741年、聖武天皇が国家鎮護を祈願するために、諸国に建てさせたお寺です。

武蔵国(むさしのくに)では、国分寺が、現在の国分寺市府中市にまたがる場所に建てられました。その正面玄関が、府中市栄町、現在のまんさくの木公園にあったのです。

この正面玄関は、冠木門(かぶきもん)と呼ばれる工法でたてられました。冠木門とは、漢字で、冠(かんむり)、木曜日の「木」、ゲートの「門」と書きます。冠木門とは、2本の垂直な柱の上に、1本の梁(はり)を水平方向に渡してある門のことを言います。公園には、復元された柱が2本建てられています。

近くの道路上には、武蔵国分寺の参道だったところが表示されています。武蔵国分寺と、武蔵国府は、ほぼ直線の道路で結ばれていました。このように、国分寺国府が直線の道路で結ばれているという事実は、日本で初めて、ここ、府中市で実証されたものなのです。

また、この武蔵国の中心部といえる国分寺と府中は、幅12mのスーパー国道「東山道武蔵路」(とうざんどうむさしみち)で日本中とつながっていました。

次回は、東山道武蔵路について、話すことにしましょう。

 

参考リンク

www.city.fuchu.tokyo.jp

おからお好み焼き(サバイバルめし 2020年10月14日)

おからお好み焼

おからお好み焼き完成品

完成品

今回はグルテンフリーでとても体に優しいお好み焼きです。おやつにもおつまみにも使えるし、あまり野菜の消費もできるってなかなか優秀なサバイバルご飯ですね🎵

材料

おからお好み焼き材料

材料
  • 卵;2個
  • だし;1/3カップ
  • 鰹粉;大さじ1
  • 千切りキャベツ;100g-3~4枚位?(もっと多くても、もやしなど他の野菜でも良い)
  • 豚バラ薄切り肉;100g
  • サラダ油;大さじ2
  • お好み焼きソース、マヨネーズ、削り節など各々好みで適宜

 

作り方

ホットプレートで焼いてみました

ホットプレートで焼いてみました
  1. ボウルに卵2個を割りほぐしてだし1/3カップを加えて混ぜる。おから100gと鰹粉大さじ1を加えてなじませるように混ぜてキャベツ千切り150gを加えて混ぜお好み焼きの生地を準備する。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して生地の半分量を丸く流し入れて生地の上に豚肉50gを広げてのせ、中火で3分ほど焼いたら生地が崩れないように注意して裏返して蓋をし、弱火で6分位焼く。残りも同様に焼く。
  3. 器に盛り、ソース、マヨネーズ、削り節、青のり等を好みでかける。

 

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本放送;2020(令和2)年10月14日水曜日

調理指導・撮影;たんご

編集・音声;ガイザー

番組ガイド(2020年10月)

2020年10月の番組内容はコチラ!

初)と書かれた日付は、初回放送日です。初回放送は、毎週水曜日22時21分から3分間です。

再)と書かれた日付は、再放送日です。再放送の時刻は、その週に放送された市民制作番組の量によって時間が変動し、直前に発表されます。詳しくは、ラジオフチューズのサイトをご確認ください。

 

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周波数は、FM 87.4 MHz です。

 

放送の聴きかた

 

 

ごいさぎ探訪(7) 旧・府中郵便取扱所(郷土の森)

【画像準備中】

初)10月7日(水)

再)10月11日(日)

 

サバイバルめし(11) おからお好み焼

おからお好み焼き

おからお好み焼

初)10月14日(水)

再)10月18日(日)

 

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ごいさぎ探訪(8) 武蔵国分寺参道口跡

2020年10月19日追記)予定を変更し、「ザ・シグナル(18) コールサイン」は、後日、お送りします。

初)10月21日(水)

再)10月25日(日)

 

サバイバルめし(12) シリーズ「ポリ袋湯せんレシピ」 「パーティーにも! おウチでサラダチキン!!」

初)10月28日(水)

再)11月1日(日)

残暑でもオススメ!夏野菜ディナー!! なすの南ばん・ゴーヤーチップス (サバイバルめし 2020年9月9日)

なすの南ばん

 舌触りがよく、他のおかずのジャマにならないので、ほてった体を冷やすのにぴったりだと思います。温かくても冷たくてもおいしいですよ。

 

材料

  1. ナス;中2こ
  2. しょうゆ
  3. 砂糖
  4. 青じそ;適量

2,3,4は各大さじ1

 

つくりかた

  1. ナスはヘタを落として乱切りにする。フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにする。
  2. しょうゆ、砂糖、酢、各大さじ1をボールに入れ、軽く混ぜる。
  3. 器に盛ったなすに、千切りにした青じそを盛り付ける。

 

ゴーヤーチップス

ゴーヤーの苦さが苦手でも、サクサク食べやすいです。

材料

  1. ゴーヤー;2分の1本
  2. 片栗粉
  3. 揚げ油

2,3,4は各適量

 

つくりかた

  1. ゴーヤーを縦半分に割って、種とワタを取り除き、2~3mm厚に切る。
  2. 多めの揚げ油を熱しながら、ビニール袋にゴーヤーと片栗粉を入れる。袋の口を閉じ、フリフリして粉をまぶす。
  3. 高温に熱した揚げ油に2.を入れ、パリッと揚げる。
  4. 油をきちんと切って、塩を適宜ふって完成。

 

2020年9月9日放送

調理指導;たんご

語り・編集;ガイザー

番組ガイド(2020年9月)

2020年9月の番組内容はコチラ!

初)と書かれた日付は、初回放送日です。初回放送は、毎週水曜日22時21分から3分間です。

再)と書かれた日付は、再放送日です。再放送の時刻は、その週に放送された市民制作番組の量によって時間が変動し、直前に発表されます。詳しくは、ラジオフチューズのサイトをご確認ください。

 

f:id:signal874:20200605141701j:plain

周波数は、FM 87.4 MHz です。

 

放送の聴きかた

 

 

ごいさぎ探訪(6) 大沢の里水車経営農家(三鷹市大沢)

【画像準備中】

初)9月2日(水)

再)9月6日(日)

 

サバイバルめし(9) 夏野菜スペシャル(なすの南ばん、ゴーヤーチップス)

【画像準備中】

初)9月9日(水)

再)9月13日(日)

 

ザ・シグナル(16) 中波放送の魅力

【画像準備中】

初)9月16日(水)

再)9月20日(日)

 

サバイバルめし(10) 未定 

【画像準備中】

初)9月23日(水)

再)9月27日(日)

 

ザ・シグナル(17) 未定

【画像準備中】

初)9月30日(水)

再)10月4日(日)

麻婆豆腐 (サバイバルめし 2020年8月26日)

麻婆豆腐 (サバイバルめし 2020年8月26日)

麻婆丼(調理例)

麻婆丼(調理例)

この麻婆豆腐は、とてもあっさりした優しい味なので、辛い!脂ギッシュ!!という一般的な麻婆豆腐のイメージからかけ離れています。お子さんも、おじいちゃんおばあちゃんでも食べられます。

 

必要な道具

  1. ポリエチレン袋
  2. パスタやうどんをゆでるときに使うような大きな鍋
  3. 鍋底に入るよりひとまわり小さいような皿
  4. さいばし

 

材料

材料

材料
  1. 豚ひき肉;150g
  2. 長ネギ;4分の1(みじん切り)
  3. しょうが;2分の1(みじん切り)
  4. 油;大さじ2分の1
  5. 片栗粉;大さじ2分の1
  6. 市販の焼肉のタレ;大さじ3
  7. 豆板醤;小さじ1
  8. しいたけ;2枚
  9. えのき茸;4分の1パック
  10. しめじ;4分の1パック
  11. 豆腐;1丁(3cm角に切る)

 

つくりかた

さいばしに しばって
  1. 1~7の調味料をポリ袋に入れ、モミモミする。
  2. 8~10のきのこ類をポリ袋に入れ、モミモミする。
  3. 水2分の1カップを入れてから、11の豆腐を入れ、モミモミする。
  4. ポリ袋を「さいばし」にしばって、沸騰した鍋で20分中火。
  5. 鍋から上げて、タオルをかけながら10分むらす。
  6. お好みでごはんにのせたり、一味唐辛子やラー油をかける。

 

2020年8月26日 放送

調理;たんご

語り・撮影・編集;ガイザー